Polędwica w miodowo-czosnkowej marynacie

Olej przelać do miseczki. Czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać go razem z octem, miodem, imbirem, rozmarynem i przyprawami do oleju. Wszystko dokładnie wymieszać. Polędwicę oczyścić z błon i natrzeć marynatą. Mięso w marynacie przykryć folią spożywczą i odstawić na 2-3 godziny do lodówki. W brytfance rozgrzać niewielką ilość oleju. Mięso wyjąć z marynaty i zrumienić z każdej strony na oleju. Marynatę, w której się mięso marynowało, wymieszać ze szklanką wody. Wlać to do brytfanki. Brytfankę przykryć. Dusić na średnim ogniu do miękkości.