Pomidorowa na ostro

Kroimy włoszczyznę na małe kawałki, siekamy cebulkę.Podsmażamy je na maśle.Pomidory rozdrabniamy (bez skórki).Mieszamy warzywa razem z pomidorami i zalewą.Dodajemy wino i doprawiamy solą i pieprzem.Dodajemy liść laurowy.Gotujemy pod przykryciem około 30 minut na małym ogniu.Przecieramy przez sito i dodajemy jałowiec oraz estragon.Znów gotujemy.Wlewamy śmietanę,jałowcówkę oraz doprawiamy pieprzem na ostro.Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.Podajemy gorące.Smacznego!