Pomidorowa ryżanka

02 gru 2014 20:51
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 7

To jedna z ulubionych zup mojego dzieciństwa. Mama zawsze gotowała ją, gdy bolał mnie brzuszek. Zupa jest bardzo lekka, sycąca i zdrowa, a jaka szybka do przygotowania.

Składniki:

Pomidorowa ryżanka

100g ryżu,
5 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
2l wody,
2 skrzydełka z kurczaka,
1 udko z kurczaka,
2 marchewki,
1 pietruszka,
1 mały por,
kawałek selera,
1 liść laurowy,
2 ziela angielskie,
3 kulki pieprzu,
szczypta lubczyku,
słodka i ostra papryka,
sól,
pieprz,

Sposób przygotowania:

Pomidorowa ryżanka

Mięso myjemy, zalewamy zimną wodą. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy oraz pieprz i gotujemy na wolnym ogniu około 15-20 minut pod przykryciem. Gdy powstaną szumowiny zbieramy je łyżką. W tym czasie marchewki, seler i pietruszkę ścieramy na grubych oczkach tarki, zaś pora kroimy w talarki. Do zupy wsypujemy sypki ryż, dorzucamy warzywa i gotujemy do miękkości warzyw i ryżu, około 15-20 minut. Pod koniec do zupy dodajemy koncentrat i przyprawy. Zupę podajemy samą lub z pieczywem. Życzę smacznego :-) Uwaga: 1) Mięso możemy wyjąć, obrać, pokroić i włożyć do zupy, aby wzbogacić jej smak, lub zjeść samo. 2)Do zupy można dodać 1-2 pokrojone w kostkę ziemniaki, będzie wówczas bardziej sycąca. Dodajemy je wówczas razem z ryżem i warzywami.