Pomidorowa ze smażonego koncentratu

Oczyścić z błon mięso , umyć. Warzywa obrać, umyć , przekroić na poręczne kawałki. Umieścić mięso , warzywa , przyprawy ( liście laurowe, ziele angielskie, liście maggi )w garnku. Zalać wodą - osolić. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć gaz i gotować na średnim gazie godzinę. Sprawdzić czy mięso jest miękkie - jeśli tak wyjąć mięso i warzywa a wywar przecedzić. W drugim garnku o grubym dnie rozpuścić masło. Włożyć koncentrat i smażyć mieszając dokładnie przez 5 minut. Rozprowadzić wywarem. Zagotować. Doprawić do smaku cukrem i maggi w płynie. Podawać z makaronem lub ryżem posypaną usiekaną natką pietruszki. Można dodać śmietany.