Pomidorowe al'a burrito z żółtym serem

Cebulkę drobno kroimy i podsmażamy na oliwie do zarumienienia, dodajemy następnie mięsko mielone i przyprawiamy solą i pieprzem - smażymy razem około 3 minut, następnie dodajemy pokrojone w kosteczkę pieczarki i przesmażamy razem przez kolejne 3 minuty. Kolejno dodajemy puszkę pokrojonych pomidorów i dwa przeciśnięte ząbki czosnku - dusimy do odparowania pomidorowego sosu, Na koniec dodajemy zieloną pietruszkę i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i czerwoną słodką papryką oraz szczyptą papryki ostrej. Na placku tortilli kładziemy plaster żółtego sera, następnie mięsny farsz i zawijamy burrito. Opiekamy na grillu bądź w opiekaczu przez około 4 minuty do zarumienienia, Smacznego