Porrusalda

Suszonego dorsza włożyć do garnka z zimną, przegotowaną wodą. Moczyć przez całą noc. Następnie zdjąć skórę, oczyścić z ości, podzielić na płaty. Umyć pod bieżącą wodą i pokroić na 3 cm kawałki. Wszystkie warzywa umyć. Pory pokroić na kawałki. paprykę oczyścić z nasion i pokroić w paski. Marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić  wkostkę. Czosnek oczyścić z łupin i obsmażyć na oleju. Marchewkę, pory i paprykę wrzucić do osolonego wrzątku i gotować pod przykryciem ok 15 minut. dołożyć ziemniaki i dorsza i gotować kolejne 15 minut, następnie dołożyć czosnek, pogotować 5 minut. Danie podawać na ogrzanych talerzach bezpośrednio po przygotowaniu.