Potrawa z jesiennych warzyw

Paprykę, cukinię oraz kabaczek umyć, oczyścić i pokroić w paseczki. Czosnek i cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Na głębokiej patelni rozgrać olej, wrzucić pokrojone warzywa, przykryć i dusić przez 20 minut (można wlac odrobinę wody). Cały czas mieszać. Gotową potrawę przyprawić solą, pieprzem, bazylią oraz mielonymi suszonymi pomidorami. Potrawę najlepiej podawać z ryżem.