Potrawka z baraniny z winnym sosem

Baraninę pokrajać na kawałki, wymyć i ugotować na miękko w wodzie z dodatkiem soli, cebul, listka laurowego i ziela angielskiego. Rozpuścić kawałek masła, podsmażyć w nim łyżkę mąki, rozprowadzić smakiem z gotowania baraniny, wlać trochę soku cytrynowego, włożyć baraninę, podgotować, na koniec wlać szklankę wina i trochę cukru. Przed podaniem zaprawić żółtkami i podgrzać.