Potrawka z kurczaka

Kurczaka umyć, włożyć do garnka i zagotować, chwilę jeszcze pogotować, odlać wodę i wypłukać kurczaka. Ponownie włożyć kurczaka do garnka i ugotować razem z włoszczyzną w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego i pieprzu. Kiedy mięso już bedzie miękkie odcedzić , obrać z kości. Rosół odparować, odtłuścić i wystudzić. Masło roztopić na patelni, dodać mąkę i rozprowadzić zimnym rosołem, dodać dwa plasterki cytryny wraz ze skórką. Z reszty cytryny wycisnąć sok, dodać sól, pieprz i śmietanę. Do sosu włożyć mięso i chwilę jeszcze pogotwać. Podawać z ryżem i posypać natką pietruszki.