Prosty bigos z cukinii

Cukinie obieramy, usuwamy pestki. Kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Czosnek obieramy. Na rozgrzanym tłuszczu przesmażamy cebulę. Do cebuli dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę i pokrojone w mniejsze kawałki parówki. Chwilę smażymy. Następnie dodajemy cukinię i liście laurowe. Całość dusimy. Gdy warzywa są prawie miękkie dodajmy przetarty przez praskę czosnek oraz koncentrat pomidorowy. Doprawiamy do smaku i dusimy do miękkości. Smacznego.