Przekładaniec cytrynowy

Krok pierwszy - CIASTO

1. Margarynę rozpuścić i odstawić do przestudzenia.

2. Białka ubić na sztywno, dodać cukier, cukier waniliowy i żółtka. Zmiksować.

3. Do masy jajecznej dodawać kolejno: przesiana mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia, starta skórkę z cytryny, sok z cytryny i przestudzoną margarynę. Miksować do połączenia się składników.

4. Ciasto wyłożyć na wysmarowaną olejem blachę i piec w piekarniku nagranym do 180 stopni przez około 50 minut (do suchego patyczka).

5. Przestudzić i przekroić poziomo na dwa placki.

Krok drugi - KREM

1. Odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać z nim obie mąki.

2. Resztę wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia.

3. Do gotującego się mleka dodać cukier, cukier waniliowy i masło. Mieszać.

4. Teraz do masy wlać mąki rozpuszczone w mleku. Cały czas mieszając masę doprowadzić do konsystencji budyniu.

5. Gorącą masą przełożyć placki.

Krok trzeci - POLEWA

1. Cukier wymieszać z sokiem z cytryny i skórką startą na grubych oczkach.

2. Polać ciasto i pozostawić na około 2 godziny.