Przekładany biszkopt rumowy

Biszkopt:

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.
Suche składniki przesiewamy i łączymy razem. Żółtka oddzielamy. Białka ubijamy pod koniec dodając stopniowo cukier, a następnie żółtka i suche składniki. Na koniec dolewamy olej i zapach rumowy.

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto i wkładamy do nagrzanego piekarnika (temp. ok 170 stopni). Pieczemy około pół godziny. Upieczony biszkopt wyjmujemy i rzucamy o blat. Następnie odstawiamy do wystygnięcia.

Masa I:

Budyń należy przygotować zmniejszając ilość mleka o 1/3. Ostudzony miksujemy z serkiem mascarpone. Do jednolitej masy dodajemy wiórki kokosowe wg upodobań.

Masa III:

Schłodzoną śmietanę ubić, połączyć z serkiem mascarpone, cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi.