Pstrąg faszerowany pieczarkami

Pstrągi wypatroszyć, jeśli ktoś woli odciąć ogony i głowy, dokładnie umyć, osuszyć. Natrzeć oliwą, kucharkiem, świeżo zmielonym pieprzem, suszonym koprem oraz skropić sokiem z cytryny. Odstawić na godzinę do lodówki. W tym czasie obrać pieczarki, posiekać je, udusić na łyżce oliwy, przyprawić pieprzem i kucharkiem. Uduszonymi pieczarkami wypełnić pstrągi. Naczynie żaroodporne wyłożyć folią aluminiową, folię wysmarować oliwą. Na folii ułożyć ryby. Piekarnik nagrzać do 190 stopni, włożyć pstrągi. Piec około 30-45 minut w zależności od wielości ryb. Podawać na gorąco.