Pstrąg gotowany na parze z Good Food

Cebule kroimy w piórka. Czyścimy rybę, smarujemy ją oliwą, posypujemy solą, pieprzem, przyprawą do ryb. Obkładamy cebulą, posypujemy startą skórką z 1/2 cytryny .Odkładamy rybę na 20 minut w chłodne miejsce. Ubijamy śmietankę, dodajemy 1 łyżkę soku z cytryny.,Parujemy rybę w parowarze ok 25 minut. Za pomocą widelca zdejmujemy skórę i wyjmujemy płaty ryby bez ości.Na waflach na środku układamy listki sałaty na których układamy rybę. Skrapiamy ją sokiem z cytryny i posypujemy odrobiną białego pieprzu. Dekorujemy bitą śmietaną, koperkiem i startą skórką z cytryny.