Pstrąg marynowany smażony

Pstrąga oczyszczam i kroję na kawałki. Do miski dodaję sok wyciśnięty z cytryny, sok wyciśnięty z limonki i oliwę. Do marynaty dodaję pieprz i całość dokładnie mieszkam. Na koniec dodaje sól i mieszam wszystkie składniki. Każdy z kawałków zanurzam w marynacie na 5 godzin, po czym obtaczam kawałki pstrąga w mące i smażę na rozgrzanym na patelni oleju z obydwu stron do momentu uzyskania rumianej skórki.