Pstrąg z piekarnika na waflu Good Food

Cebule kroimy w plasterki. Czyścimy rybę, smarujemy ją oliwą, posypujemy solą, pieprzem, przyprawą do ryb. Obkładamy rybę cebulą . Zawijamy rybę w folię aluminiową odstawiamy w chłodne miejsce na 15 minut po czym pieczemy ją w piekarniku ok 25 minut. Jabłko i fenkuła kroimy w cieniutkie plasterki na tarce do ogórków. Z miodu, soku z połówki cytryny, oliwy , szczypty soli i szczypty pieprzu mieszamy sos, którym polewamy jabłko i fenkuła - mieszamy. Z upieczonej ryby zdejmujemy skórę i wyjmujemy płaty ryby bez ości.Na waflach na środku układamy surówkę na której układamy rybę. Dekorujemy pióropuszami kopru włoskiego.