Pstrągi pieczone z porem i kolendrą

Pstrągi umyć, osuszyć, skórę ponacinać na ukos.

Ryby skropić od wewnątrz i po wierzchu sokiem z limonki, oprószyć świeżo mieloną solą i pieprzem.

Pora posiekać drobno, zeszklić na maśle klarowanym, wymieszać z dwiema łyżkami posiekanej kolendry.

Mieszanką nafaszerować pstrągi.

Wierzch ryb posypać pozostałą kolendrą, ułożyć półplasterki limonki.

Ryby luźno zawinąć w folię aluminiową wraz z wiórkami masła śmietankowego.

Piec ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180st.

Podawać z ulubionymi dodatkami.