Pstrągi w płatkach migdałowych

ETAP 1

Ryby dokładnie oczyszczamy, przepłukujemy i osuszamy. Tak przygotowane oprószamy świeżo mieloną solą morską oraz świeżo mielonym pieprzem. Gotowe przedkładamy do naczynia żaroodpornego w którym będą pieczone. Czosnek obieramy, natkę pietruszki drobno siekamy.

ETAP 2

Miękkie masło łączymy z większą częścią pietruszką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami. Tak przygotowane dzielimy na dwie części.

ETAP 3

Pietruszkowe masło wkładamy w środek ryb.

ETAP 4

Wierzch ryb posypujemy pozostałą częścią pietruszki oraz płatkami migdałowymi.

ETAP 5

Naczynie żaroodporne przykrywamy folią spożywczą. Wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 minut. Po tym czasie folie zdejmujemy, a ryby pieczemy kolejne 15-20 minut (długość pieczenia zależy od wielkości ryb).