Pstrąg w sosie śmietanowo koperkowym

Pstrągi myjemy, kropimy sokiem z cytryny z wierzchu i w środku oraz solimy i pieprzymy. Pół cebuli kroimy w plasterki i wykładamy nimi patelnię a drugie pół kroimy w kostkę i wkładamy pstrągom do brzucha. Do pstrąga wkładamy następnie po 3 plasterki cytryny i zioła prowansalskie i kładziemy go na patelnie z cebulą i posypujemy koperkiem. Wlewamy 2 łyżki oleju i łyżkę wody i smażymy pod przykryciem na wolnym ogniu ok 20 min. Wlewamy pół szklanki śmietany, posypujemy koperkiem i smażymy jeszcze 5 min.