Pszenne bułeczki 2

Mąkę, sól, siemię lniane i masło, wymieszać ręką rozcierając masło, aż połączy się z mąką. Drożdże rozmieszać z 4 łyżkami zimnego (!) mleka i cukrem. Dokładnie wymieszać i wlać do mąki. Powoli wlewać pozostałe mleko mieszając ręką, a no końcu rozbełtane jajko. Jeśli ciasto jest za rzadkie podsypać mąką. Uformować z ciasta kulę i odstawić na 2 godziny aż podwoi swoją objętość. Piekarnik nagrzać do 230 stopni. Z ciasta formować małe bułeczki, na środku robiąc im nacięcia i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki można lekko rozpłaszczyć, gdyż mocno rosną do góry Posmarować jajkiem i piec 10 - 15 minut.