Pudliszkowy krem z pieczarką i szarłatem

24 sty 2013 17:58

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Pyszny krem pomidorowo marchewkowy z pieczarkami i amarantusem

Składniki:

Pudliszkowy krem z pieczarką i szarłatem

500 ml przecieru pomidorowego Pudliszki
90 g koncentratu pomidorowego Pudliszki
4 duże marchewki
1/2 małego selera
1 cebula czerwona
250 g pieczarek
1 łyżeczka oliwy z oliwek
4 szklanki wody
1/2 szklanki ziaren amarantusa
2 liście laurowe
2-3 ziarna ziela angielskiego
1/4 łyżeczki ziaren kolendry
jarzynka Polskie ogrody do smaku
pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pudliszkowy krem z pieczarką i szarłatem

Cebulę siekamy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżeczce oliwy, dodajemy posiekane w kostkę pieczarki - doprawiamy pieprzem i smażymy, aż woda odparuje. Następnie dodajemy marchew i seler, chwilę podsmażamy, następnie zalewamy wodą, dodajemy amarantus, przyprawy i gotujemy na małym ogniu ok 10 minut. Gdy warzywa będą miękkie (wyławiamy ziele angielskie i liście) i blendujemy. Na koniec dodajemy przecier i koncentrat pomidorowy - wszystko gotujemy kilka minut. Można podać z jogurtem i posiekanymi świeżymi ziołami. Smacznego :)