Puree z groszku z czerwoną papryką

Ułożyć ćwiartki papryki na rozgrzanym ruszcie na około 15 minut, dopóki nie ściemnieje skórka. Okryć cienką wilgotną ściereczką albo włożyć do foliowej torebki i odstawić do wystygnięcia na 10 minut. Zdjąć skórkę z papryki i osuszyć ją papierowym ręcznikiem. Umieścić paprykę w mikserze z pozostałymi składnikami i zetrzeć do gładkości. Gdy nabierze właściwego smaku i konsystencji, podawać z chlebkiem pita.