Puszyste ciasto z rabarbarem i kruszonką

ETAP 1:

1. Łodygi rabarbaru umyć i pokroić w kostkę.

2. Kruszonka:

Masło, mąkę i cukier wymieszać, rozcierać palcami aż powstaną okruchy kruszonki.

3. Ciasto:

Jajka utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać mleko, rozpuszczone masło, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i całość dokładnie zmiksować mikserem. Ciasto wylać do okrągłej formy o średnicy 23 cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch ciasta posypać bułką tartą, ułożyć rabarbar i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 20 minut. Po tym czasie ciasto posypać kruszonką i dalej piec przez następne 30 minut.

ETAP 4:

4. Upieczone ciasto pozostawić do wystudzenia, a następnie posypać cukrem pudrem.