Puszysty sernik

21 wrz 2014 16:06

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Puszysty i delikatny sernik,w sam raz do popołudniowej niedzielnej(i nie tylko)kawusi.Z polewą czekoladową lub cukrem pudrem,wedle uznania.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Puszysty sernik

Ciasto
2 szklanki mąki pszennej
10 dag miękkiego masła
¼ szklanki cukru pudru
1żółtko
2łyżki gęstej śmietany

Masa
1kg sera do serników(może być również ser biały wtedy 80dag)
15 dag masła(roztopić)
5 jaj
1 szklanka gęstej śmietany
2 łyżki mąki ziemniaczanej
30g cukru waniliowego(domowy cukier waniliowy lub 2 torebki wanilinowego)

Sposób przygotowania:

Puszysty sernik

Masło dokładnie zarobić z mąką,wymieszać z cukrem pudrem,zrobić dołek dodać żółtko i śmietanę.Szybko połączyć składniki w jednolite ciasto(nie powinno kleić się do rąk).Schłodzić 30 minut w lodówce.W międzyczasie przygotować masę serową.Żółtka utrzeć z cukrem na kogel mogel,dodać ser mąkę śmietanę i tłuszcz,wymieszać.Białka ubić na sztywną pianę dodać do masy serowej wymieszać wszystko dokładnie.Schłodzone ciasto rozwałkować i przełożyć na blaszkę,podpiec na złoty kolor ok. 10 minut. Na podpieczony spód wylać masę serową i piec w 170 stopniach 60 minut. Upieczone ciasto zostawić do wystygnięcia.Gotowe można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.