Puszysty sernik na kruchym spodzie

15 sie 2013 09:13

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Sernik z olejem i mlekiem jest bardzo lekki i puszysty.

Składniki:

Puszysty sernik na kruchym spodzie

25 dag mąki tortowej
15 dag masła
2 żółtka
1/3 szklanki cukru pudru
16 g cukru wanilinowego
masa serowa:
1 kg tłustego sera twarogowego
2 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju
8 jaj
10-12 dag cukru pudru
1 budyń śmietankowy
5 dag mąki tortowej
5 dag mąki krupczatki
1 łyżka cukru wanilinowego
1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego
szczypta soli

Sposób przygotowania:

Puszysty sernik na kruchym spodzie

Mąkę przesiać do miski, dodać zimne masło i bardzo dokładnie posiekać. Wsypać cukier puder, cukier wanilinowy, żółtka i zagnieść kruche ciasto. Zrobić kulkę, włożyć do foliowego woreczka, odstawić do lodówki na pół godziny. Mocno odciśnięty ser twarogowy trzykrotnie przepuścić przez maszynkę. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na puch, ciągle ucierając dodawać stopniowo zmielony ser, olej, mleko, mąki, aromat i budyń. Białka ubić na sztywno z cukrem i szczyptą soli. Dodać do sera, delikatnie wmieszać. Ciasto rozwałkować, włożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy 21/32. wyłożyć masę serową, wyrównać. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz około 1 godziny.