Pyszne danie na szybki obiad

Przygotować niezbędne składniki na danie obiadowe. Ziemniaki wyszorować, osuszyć i obrać cienko i wstawić do gotowania do wrzącej i osolonej wody, gotować pod przykryciem do miękkości. Soję namoczyć najlepiej na noc na kilka godzin i gotować ją w tej samej wodzie w której się moczyła. Odcedzić soję i tłuczkiem do ziemniaków rozdrobnić na miazgę. Cebulę obrać , pokroić w kostkę i zrumienić na tłuszczu., ostudzić cebulkę i dodać do bułkę namoczoną w mleku, następnie dodać vegetę, pieprz, jajko. Dokładnie wymieszać składniki na kotleciki sojowe, po czym formować kotleciki nadając im kształt owalny i płaski, dokładnie obtaczać je w bułce tartej. Smażyć kotleciki na gorącym tłuszczu do uzyskania złotego koloru. Ziemniaki odcedzić, porcjować ziemniaki, kotleciki podawać z ogórkami konserwowymi.