Pyzy drożdżowe

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże z cukrem i odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Mąkę przesiać, wlać wyrośnięty rozczyn, wbić jajka,dodać szczyptę soli, wyrobić ciasto, wlać olej. Wyrabiać ciasto aż zacznie odstawać od dłoni. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować na posypanej stolnicy na placek grubości około 3 cm. Szklanką wykroić kółka, przykryć nich jeszcze wyrastają. W szerokim garnku zagotować wodę, na wkładce do gotowania na parze układać partiami pyzy, przykryć, gotować 5-6 minut.