monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1283]

Rabarbarowe muffinki na jog. naturalnym

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 6

Pierwszy raz robiłam muffinki na jogurcie ale szczerze polecam są wspaniale wilgotne i mięciutkie, zapraszam!

Rabarbarowe muffinki na jog. naturalnym Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Rabarbarowe muffinki na jog. naturalnym

 

  • 1 bardzo duża łodyga rabarbaru
  • 3 łyżki ekstraktu waniliowego
  • 1 czubata łyżka cukru waniliowego domowego
  • 3 szklanki mąki typ 450
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • 100 ml śmietany 30%
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 50 ml oleju
  • mały słoik konfitury truskawkowej ( 220 g)

 

Sposób przygotowania:

Rabarbarowe muffinki na jog. naturalnym
Rabarbar umyć,osuszyć i obrać. Pokroić na kawałki o grubości około 2 mm. Przełożyć do miski,dodać 2 łyżki ekstraktu i cukier waniliowy,wymieszać i odstawić na 10 minut. W między czasie do miski przesiać mąkę oraz sól, cukier trzcinowy a także proszek do pieczenia i sodę.Wymieszać suche składniki. Do miski z mlekiem dodać jogurt,śmietanę, olej oraz jajka i,wrzucić rabarbar dokładnie wymieszać. Mieszankę mokrych składników dodać do suchych,dodać rabarbar ( dobrze wyskrobać soki z dna miski) i szybko i niezbyt dokładnie wymieszać. Foremki silikonowe napełnić ciastem do 2/3 wysokości. Muffinki wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st i piec je około 20. Następnie wyłączyć piekarnik i zostawić na około 3-5 minut.Wyjąć z piekarnika. Wyjąć z foremek i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Do rondelka przełożyć konfiturę i rozpuścić aż stanie się płynna. Następnie końcówką do miksowania zup zmiksować konfiturę. Łyżeczkę smarować każdą muffinkę i odłożyć aby polewa konfiturowa zastygła. Smacznego! Z podanych składników zrobiłam 18 babeczek średniej wielkości,zapraszam:))
Rabarbarowe muffinki na jog. naturalnym
rabarbar pokroić na małe kawałki zasypac cukrem i dodać ekstrakt
Rabarbarowe muffinki na jog. naturalnym
do suchych składników dodać mokre oraz rabarbar i wymieszać
Rabarbarowe muffinki na jog. naturalnym
muffinki piec około 20 minut w 200 st
Rabarbarowe muffinki na jog. naturalnym
konfiturę rozpuścić i zmiksować