Racuchy drożdżowe z jabłkami (bezglutenowe)

Przygotowanie zaczynu:

Drożdże pokruszyć, zasypać cukrem. Wlać ciepłe nie gorące mleko i dokładnie wymieszać.

Przygotowanie ciasta:

Jajka roztrzepać w osobnej misce, dodać cukier z wanilią, mąki i sól. Wlać zaczyn, dokładnie wymieszać, odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.

Przygotowanie jabłek:

W tym czasie obrane jabłka zetrzeć na dużych oczkach tarki.

Kończenie ciasta:

Jabłka dodać do wyrośniętego ciasta i dokładnie wymieszać.

Smażenie:

Wykładać łyżką racuchy na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć po 2 minuty z każdej strony, po usmażeniu odsączyć na ręczniku papierowym. Smacznego!