Sposób przygotowania:
Racuchy z czereśniami i kokosem
Czereśnie umyć i usunąć pestki. Do miski wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać olej i jajka. Ucierać dolewając małym strumieniem mleko (najszybciej mikserem) kilka minut. Na koniec dodać wiórki kokosowe i czereśnie, które już wmieszać łyżką. Placki smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.