Racuchy z czerwoną porzeczką

Mleko podgrzewamy w rondelku, rozpuszczamy w nim drożdże i cukier. Dodajemy mąkę i jajka i dobrze mieszamy, odstawiamy na około pół godziny. Myjemy porzeczki, usuwamy ogonki i po pół godzinie wsypujemy porzeczki do ciasta i dobrze mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i dajemy na niego łyżką drewnianą ciasto i smażymy z obu stron na rumiano. Odsączamy racuchy na ręczniku papierowym. Jak racuchy przestygną, to posypujemy cukrem pudrem.