Sposób przygotowania:
Racuchy z jabłkami,
Z drożdży,mleka,cukru i łyżki mąki zrobić zaczyn drożdżowy.Do garnka wlać maślankę dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną,zaczyn drożdżowy i dokładnie wymieszać .Na końcu dodać ubite na sztywno białka i delikatnie wymieszać.Na patelnię na gorący olej nalać ciasto i na każdym racuchu ułożyć plasterki jabłek.Piec z dwóch stron na złoto.Przed podaniem posypać cukrem pudrem.