Racuchy z jabłkami i borówkami

Mleko, mąkę, jajko, szczyptę soli oraz proszek do pieczenia mieszamy ze sobą za pomocą miksera. Borówki myjemy, jabłka myjemy (można je obrać lecz nie trzeba) i kroimy na małe, płaskie kawałki. Przygotowane owoce wrzucamy do ciasta. Na patelni rozgrzewamy olej. Na gorący olej nakładamy porcje ciasta z owocami (najlepiej za pomocą małej chochli). Smażymy racuchy z obu stron. Po zdjęciu z patelni posypujemy je cukrem pudrem. Smacznego!