Racuszki na kwaśnym mleku

Mleko wlać do miski i wymieszać z jajkiem, dodać mąkę, cukier, sodę i szczyptę soli, wszystko dokładnie wymieszać na koniec do ciasta dodać jagody, obrane i pokrojone w plasterki jabłka oraz skórkę pomarańczową, wszystko delikatnie wymieszać.Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i kłaść łyżką małe placuszki z ciasta, smażyć z dwóch stron na złoty kolor po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu i podawać posypane cukrem pudrem.