Racuszki z dyni z kiełbasą

Obieramy dynię, usuwamy pestki i trzemy na tarce o dużych otworach. Obieramy kiełbasę z osłonki, drobno siekamy. Ucieramy żółtka z tłuszczem, dodajemy kiełbasę, dynię, przesianą mąkę, ubitą pianę z białek, solimy i całość mieszamy. Placuszki kładziemy na rozgrzany olej, smażymy na rumiano z dwóch stron. Podajemy po usmażeniu na talerzu, dodajemy sos pomidorowy osobno. Smacznego :))