Racuszki z pieczarkami Remik

Na początek do miski wlać jogurt, dodać szczyptę soli, żółtka, sodę oczyszczoną, oliwę, mąkę i wyrobić dobrzeciasto. Na patelni rozgrzać masło, dodać obraną i posiekaną cebulę i zeszklić na złocisty kolor. Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wrzucić do cebuli i smażyć 10 minut. Następnie wystudzić, połączyć z ciastem, dodać sztywno ubitą pianę z białek i delikatnie wszystko wymieszać. Łyżką nakładać porcje ciasta na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron na złocisty kolor. Smacznego!:)