Rafaello z ajerkoniakiem

05 cze 2013 19:40
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Pyszne, delikatne ciasto z dodatkiem alkoholu oraz chrupiących płatków migddałowych. Idealne do niedzielnej kawki oraz na wyjątkowe okazje

Składniki:

Rafaello z ajerkoniakiem

Biszkopt:
6 jajek,
2 szkl. mąki pszennej,
1 i 1/2 szkl. cukru,
łyżka oleju rzepakowego,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa:
1/2 l śmietanki 30%,
2 Śnieżki,
2 op. zagęstnika śmietan-fix do śmietany,
100g białej czekolady,
250ml likieru jajecznego Adwokat,
100g wiórków kokosowych,
100g płatków migdałowych.

Sposób przygotowania:

Rafaello z ajerkoniakiem

1. Białka ubić na sztywno, dosypując stopniowo cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku, oraz mąkę przesianą z proszkiem. Na koniec dodać olej. Całość delikatnie wymieszać szpatułką, wylać na przygotowaną blaszkę o wym. 23x33cm. Piec ok. 25-30min w temp. 180st. Ostudzić, następnie skroić z wierzchu blat o gr. 1/3 całego ciasta i pokruszyć do miseczki. 2. Czekoladę połamać na kawałki, dodać 3 łyżki śmietany i stopić na parze. Pozostałą śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając śnieżki oraz śmietan-fix. Powoli dolewać zimną stopioną czekoladę oraz likier jajeczny. Dodać połowę płatków migdałowych oraz wiórków kokosowych. Na koniec dodać pokruszony biszkopt. Gotową masę wyłożyć na ciasto, oprószyć resztą wiórków kokosowych oraz płatków migdałowych.Przechowywać w lodówce.