Razowe bułeczki z pietruszką i czosnkiem

CIASTO: Połowę mleka podgrzewamy. Dodajemy do nich rozkruszone drożdże, cukier oraz 3-4 łyżki mąki. Składniki dokładnie mieszamy. Rozczyn pozostawiamy do podrośnięcia. Do wyrośniętego dodajemy pozostałe składniki: mąki, sól, olej oraz letnie mleko. Zagniatamy ciasto około 15 minut. Gładkie i wyrobione odstawiamy do podrośnięcia. Wyrośnięte wykładamy na stolnice podsypaną mąką. Ciasto dzielimy na około 15 części. Formujemy w dłoniach bułeczki i przekładamy na przygotowaną blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia). Bułeczki pozostawiamy do podrośnięcia. Podrośnięte smarujemy roztrzepanym jajkiem, nacinamy w 1 lub 2 miejscach na górze. W miejsce nacięć nakładamy pietruszkowo-czosnkowe masełko. Bułeczki wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 20 minut w 180°C. Upieczone studzimy. NADZIENIE: Pietruszkę siekamy. Przekładamy do garnuszka. Dodajemy do niej masło oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość miksujemy. Solimy do smaku. Nadzienie przekładamy do worka cukierniczego lub szprycy. Wyciskany na przygotowane nacięcia.