lucynako

lucynako

Kucharz
[Przepisów: 7]

Reniferki -- sałatka śledziowa w korniszonach

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 5
         
ocena: 5/5 głosów: 6

Świąteczna sałatka śledziowa z zielonym groszkiem i ogórkiem to już tradycja, ale jej nieco inne podanie, bo w korniszonach i świąteczne przybranie, sprawi że będzie na pewno smakować, jak również pięknie ozdobi stół.

Reniferki -- sałatka śledziowa w korniszonach Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Reniferki -- sałatka śledziowa w korniszonach

 

  • 3 - 4 płaty śledziowe typu matias,
  • 1 mała puszka zielonego groszku,
  • ogórki korniszony - ilość wg. uznania,
  • 1 por,
  • 1 małe jabłko,
  • mały majonez,
  • sól - opcjonalne,
  • pieprz mielony,
  • ziarenka pieprzu kolorowego,
  • zielona pietruszka do dekoracji.

Sposób przygotowania:

Reniferki -- sałatka śledziowa w korniszonach
Filety śledziowe namoczyć na ok. 1 godz.Następnie osączyć i pokroić w drobną kosteczkę. Ogórki pociąć na ok. 4 cm. kawałki. Wąskim i ostrym nożykiem wydrążyć środki.

Por oczyścić z wierzchnich liści, odciąć zieloną część. 3/4 pora pociąć w bardzo drobną kosteczkę, a z pozostałej wyciąć choinki i poroże dla reniferów.

Groszek odsączyć z zalewy. Jabłko obrać i też pokroić bardzo drobno. Wszystkie składniki sałatki połączyć z majonezem. ( odłożyć 2 lyżki majonezu do dekoracji) Dopraw do smaku pieprzem.i jeśli jest taka potrzeba to szczyptą soli. Sałatką napełnić kawałki ogórków.

Każdy udekorować parą poroży wyciętych z liści pora, z zielonego groszku i ciemnych ziarenek pieprzu zrobić oczka, a z kolorowych ziarenek noski,... tak aby wyglądały jak łebki reniferów :)

Ułożyć na półmisku. Udekorować zieloną pietruszką, dodatkowo kleksikami majonezu.

W niektóre kleksy włożyć choinki z pora. Półmisek z gotowymi "reniferkami" przed podaniem stawić do lodówki.

Podawać schłodzone. 
Reniferki -- sałatka śledziowa w korniszonach
Reniferki -- sałatka śledziowa w korniszonach
Reniferki -- sałatka śledziowa w korniszonach
Reniferki -- sałatka śledziowa w korniszonach
Reniferki -- sałatka śledziowa w korniszonach