Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Rigatoni z tuńczykowym sosem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 5

Równie dobrze mógł by być makaron penny ( jeden ma skośne końce , drugi prosto ucięte ).

Rigatoni z tuńczykowym sosem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Rigatoni z tuńczykowym sosem

 

  • 15 dag makaronu Rigatoni
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 dużej marchwi
  • 1/2 średniego pomidora
  • 1/2 puszki groszku konserwowego
  • 1 puszka tuńczyka w oleju ( kawałki -nie miazga sałatkowa )
  • sól
  • pieprz mielony
  • cukier
  • 1 ząbek czosnku ( lub mini kostka Czosnek lub czosnek granulowany )
  • suszona bazylia
  • 3 łyżki oleju z pestek winogron
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 30%
  • 1 szklanki bulionu warzywnego ( może być z kostki)
  • 1/2 szklanki słodkiej śmietanki

 

Sposób przygotowania:

Rigatoni z tuńczykowym sosem
Utrzeć ma tarce jarzynowej ( grube oczka ) marchew. Cebulę drobno usiekać. Pomidora pokroić w drobną kostkę . Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić warzywa i smażyć mieszając aż zmiękną . Podlać bulionem i dusić mieszając . Sos powinien się rozgotować i zredukować o połowę .Wrzucić odsączony groszek, tuńczyka rozdrobnionego razem z olejem w którym był, dolać śmietanki, dołożyć koncentrat i wymieszać. Zagotować .Doprawić do smaku solą, pieprzem, szczyptą cukru, czosnkiem i bazylią .
Makaron ugotować w osolonej wodzie al'dente * . Odcedzić. Dołożyć makaron na patelnię i wymieszać. Zostawić na chwilę by makaron wchłonął część sosu.
Podawać polany sosem i posypany pokrojoną natką pietruszki .
* makaron powinien być al'dente - u mnie różnie to bywa - czasem muszę ustąpić bo Mama woli taki po polsku czyli miękki i nie daje sie przekonać do tego, że makaron powinien być lekko twardawy. Tak więc raz jest tak , raz tak. Miłośnikom makaronów polecam jednak by gotowali makaron prawidłowo.
Rigatoni z tuńczykowym sosem
Rozdrobnione warzywa podsmażać na patelni na oleju aż zmiękną
Rigatoni z tuńczykowym sosem
Zalać bulionem i dusić aż sie rozgotują
Rigatoni z tuńczykowym sosem
Dodać pozostałe składniki po za makaronem i zagotować- doprawic do smaku
Rigatoni z tuńczykowym sosem
Ugotować i odcedzić makaron- dołożyc do sosu