Sposób przygotowania:
Risotto szpinakowe1
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę i posoloną podsmażamy na oleju.
2
Rozgrzewamy na patelni olej i na gorący wsypujemy ryż, mieszając smażymy, aż zmieni kolor.
3
Do podsmażonego ryżu dodajemy roztarte ząbki czosnku, szpinak i podlewamy delikatnie bulionem. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu.
4
Do podduszonego risotta dodajemy podsmażoną pierś z kurczaka i cały czas podlewając bulionem dusimy, aż ryż stanie się odpowiednio miękki. Na koniec, gdy risotto będzie odpowiednio miękkie, doprawiamy w miarę potrzeb solą i pieprzem, podajemy na gorąco, możemy posypać startym parmezanem.
