Risotto ze szpinakiem

Masło rozgrzewamy na patelni. Świeży szpinak drobno szatkujemy (mrożony rozmrażamy) i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do szpinaku. Całość smażymy ok 5-10 min (aż odparuje woda). Cebulę drobno siekamy i lekko szklimy na oliwie na patelni. Następnie stopniowo dodajemy bulion i ryż. Kiedy ryż przestanie chłonąć bulion dodajemy szpinak. Całość mieszamy jeszcze kilka minut, doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!