Sposób przygotowania:
Risotto z brokułamiETAP 1:
Zaczynamy od zeszklenia pokrojonej w kostkę cebuli na patelni z niewielką ilością oleju. Dorzucamy ryż i po dokładnym wymieszaniu dolewamy wino.
ETAP 2:
Stopniowo, niedużymi porcjami dolewamy bulion, mieszając całość od czasu do czasu.
W międzyczasie umytego brokuła dzielimy na różyczki, wkładamy do miski i zalewamy wrzątkiem.
Zostawiamy w gorącej wodzie na 3 minuty, odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
ETAP 3:
Jak już ryż jest prawie gotowy (zostały max dwie porcje bulionu do dolania) do dorzucamy brokuły. Całość mieszamy.
Na końcu dosypujemy starty ser i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
