Risotto z kiełbasą na chłopską nutę

Pokrojoną w kostkę kiełbasę smażymy na oleju. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i marchew i chwilkę razem podsmażamy.. Wsypujemy ryż i cały czas mieszając czekamy, aż się zeszkli. Następnie dolewamy wino, które bardzo szybko zniknie. Więc cały czas dolewamy trzymany na maleńkim ogniu gorący wywar, dodajemy go łyżka wazowa po łyżce. Czekamy każdorazowo, aż ryż wchłonie płyn. Kiedy ryż jest na wpół twardy dodajemy mrożony groszek, dolewamy płynu i gotujemy ok 5-10 min. Na sam koniec dodajemy starty ser, doprawiamy pieprzem. Całość dokładnie mieszamy i podajemy.