Rogaliki kruche

Mąkę przesypujemy na stolnicę, usypując tzw. kopiec kreta wlać zaczyn z drożdży (w ciepłym mleku z dodatkiem cukru wkruszamy drożdże i mieszamy) w sam środek kopca. Zagniatamy. Następnie dodajemy jajko, posiekaną margarynę i masło oraz śmietanę. Wszystko szybko zagniatamy. Formułujemy kulę z ciasta i wkładamy do naczynia z zimną wodą na ok 1/2 godziny. Po tym czasie wyjmujemy, osuszamy w ściereczce i formułujemy wałek. Tniemy go na 6 części, każdą część rozwałkowujemy i kroimy na 8 części. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180oC przez ok 35 min.