Rolada biszkoptowa z jabłkami

Białka ubijam na pianę,na najwyższych obrotach dodając po jednym żółtku i po dwie łyżki cukru. Zmniejszam obroty miksera na drugi stopień i dodaję mąkę przesiewając ją bezpośrednio do asy jajecznej. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia, spód posypuję cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem, na to wykładam pokrojone w kostkę jabłka, zalewam ciastem biszkoptowym i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170°C na 25-30 min. Upieczone wyjmuję na deskę ze ściereczką i za pomocą tejże ściereczki zwijam ciasto póki jest gorące. Odstawiam by wystygło.