Rolada Eli z kurkami i sosem

przygotowanie składników

Przygotować składniki sosu. Kurki opłukać i odsączyć. Cebulę obrać z łupinek i pokroić w kostkę. Przygotować śmietanę.

przygotowanie składników cd

Przygotować składniki farszu. Kurki opłukać i odsączyć. Cebulę obrać z łupinek i pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Usmażyć kurki z cebulą na maśle, doprawić solą i pieprzem.

przygotowanie rolady

Szynkę opłukać, osuszyć i ponacinać tak żeby powstał duży płat. Mięso rozbić tłuczkiem, oprószyć solą, pieprzem i posypać serem.

przygotowanie rolady

Na serze rozłożyć usmażone na maśle kurki z cebulą.

przygotowanie rolady cd

Mięso ciasno zwinąć i obwiązać sznurkiem. Roladę oprószyć solą i pieprzem. Ziemniaki obrać, opłukać, osuszyć i pokroić na dość duże kawałki. Włożyć ziemniaki do miski, dodać pozostałe składniki i wymieszać. Na blachę z piekarnika wyłożyć roladę i posmarować ją olejem.

przygotowanie rolady cd

Roladę przykryć folią aluminiową. Włożyć roladę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec 30 minut. Po tym czasie zdjąć folię i po bokach rolady ułożyć ziemniaki i piec jeszcze około 35 minut. Co jakiś czas smarować roladę olejem.

przygotowanie sosu

Na patelni roztopić i smażyć kurki około 10 minut. Łyżką cedzakową wyjąć kurki. Na patelni po kurkach usmażyć cebulę, wlać śmietanę i zagotować. Sos doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i lekko zredukować. do gotowego sosu dodać usmażone kurki i wymieszać.

podawanie

Roladę odwinąć ze sznurka, pokroić w plastry i rozłożyć na talerzach. Podawać roladę z sosem kurkowo - śmietanowym i pieczonymi ziemniakami. Smacznego!