Rolada mięsna ze szpinakiem, fetą i jajkiem

Jajko gotujemy na twardo i kroimy na cztery części. Szpinak rozmrażamy, podsmażamy na oliwie, aż do odparowania wody. Dodajemy do szpinaku przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy solą i kolorowym pieprzem. Do mięsa dodajemy posiekane drobno cebule, natkę pietruszki, jajko i 2-3 łyżki bułki tartej, aby powstała masa jak na kotlety. Doprawiamy masę sola i papryką. Masę mięsną rozkładamy na folii aluminiowej, następnie układamy na nim szpinak, pokruszony ser feta i ćwiartki jajka. Całość zawijamy pomagając sobie folią, obtaczamy w bułce tartej i przekładamy do foremki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 45 minut.