Rolada wołowa z cielęciną

Wołowinę rozbijamy na cienki płat. Cielęcinę mielimy razem z boczkiem, dodajemy posiekaną cebulę, masło i dusimy razem. Kiedy jest gotowe dodajemy bułke tartą, jajko, natkę pietruszki i przyprawiamy sola i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Wykładamy masę na wołowinę i zwijamy rulon. Boki wciskamy do środka. Związujemy jak baleron, smarujemy masłem. Przyprawiamy z wierzchu solą i pieprzem. Pieczemy 1,5 godziny w 200*C.Wyjmujemy z piekarnika, przykrywamy deseczką i obciążamy ją. Studzimy pieczeń. Podajemy z sosem, sałatką warzywną, papryką konserwową i natką pietruszki. Smacznego!