Rolada z jabłkami katarzyny

Jabłka obrać, drobno pokroić, podsmażyć na maśle. Wyłożyć na formę, posypać 2 łyżkami cukru, cukrem waniliowym i cynamonem. Białka ubić ze szczyptą soli, dodać 5 łyżek cukru, a następnie żółtka.Zmiksować, następnie dodawać po 1 łyżce mąki i mieszać łyżką. Wlać na jabłka, wyrównać i włożyć do piekarnika na 30 minut na 160 stopni. Na ścierkę wysypać cukier puder, na to wyłożyć gorące ciasto jabłkami do góry. Zawijać w ścierkę, zostawić do ostygnięcia. Po wystygnięciu odwinąć i posypać cukrem pudrem.